갱년기증상 완화.황노화 영양소 품은 식품은?

우울증, 불면증, 식은땀,홍조 등 각종 증상이 나타나는 갱년기는 중장년 여성건강을 위협하는 주요 원인이죠. 다음은 갱년기증상 완화를 도와주면서 갱년기 증상완화 기능성분을 함유한 꽁잎을 소개합니다.

밑반찬으로 다양하게 활용되어 온 콩잎은 이소플라본, 쿠마스테롤 등 건강기능성분이 함유돼 있죠. 이소플라본은 여성 갱년기 증상 완화와 항산화-항암 기능이 있는 성분입니다. 주로 콩과식물에 함유된 쿠마스테롤은 항비만.항노화 등의 효능이 있는 것으로 알려졌죠.

콩잎은 장아찌나 물김찌로 담가 먹거나 쌈 채소로 즐기는 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 

콩잎 장아찌는 수확기으 노란 콩잎을 소금물에 넣어 삭히고 나서 육수, 액젓, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 통깨 등을 섞은 양념을 2-3장에 한 번씩 골고루 발라 겹겹이 쌓아 만들면 됩니다.

콩잎 물김치는 밀가루를 풀어 끓이고 나서 소금 간을 한 밀가루 풀에 마늘, 생강, 풋고추,붉은 고추를 섞고 깨끗이 씻어 물기를 뺀 콩잎에 끼얹어 시원한 곳에서 숙성시키면 맛이 좋아요.